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食品檢測有以下幾方面的作用：一是檢測食品中危害人體健康的因素，如真菌毒素、重金屬等，以保證食品安全，二是對于食品的品質(zhì)和作用進行監(jiān)測，以保證食品的風味和品質(zhì)，三是食品檢測作為食品監(jiān)管的一種技術(shù)支撐，四是通過食品檢測可以對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的真假進行鑒別，以保護企業(yè)的正常權(quán)益。

檢測食品安全快檢的設備從哪購買 

在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當著人們營養(yǎng)的主要來源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關(guān)注的問題之一。所以，對食品的衛(wèi)生監(jiān)測對個人來說可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關(guān)的檢測部門采用科學有效的方法，對各類食物進行認真檢測，就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國食品衛(wèi)生安全相關(guān)的檢測還是存在不少的問題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測對個人的重要性。