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從人類誕生至今，食品安全的一項(xiàng)重要工作就是與病原微生物作斗爭(zhēng)，幾百年來(lái)微生物的變異和檢測(cè)技術(shù)的革新上演著一幕又一幕的故事。當(dāng)前因食源性微生物引起的食品污染依然是全球食品安全的重要問(wèn)題。食品中微生物污染包括細(xì)菌、病毒和真菌、毒素等，極大地危害消費(fèi)者的健康。近年來(lái)隨著分子生物學(xué)技術(shù)和建立在免疫學(xué)基礎(chǔ)上的血清學(xué)技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)了許多新的快速精準(zhǔn)鑒別和分型溯源食源性病原微生物的方法。多年來(lái)我國(guó)幾代食品安全科技工作者，創(chuàng)造性地研究出大量新的檢測(cè)技術(shù)和溯源新方法，為食品安全偵測(cè)做出了重大貢獻(xiàn)。

微生物定量檢測(cè)儀進(jìn)口品牌應(yīng)該怎么選擇

食品微生物檢驗(yàn)方法為食品監(jiān)測(cè)不可少的重要組成部分.

1,它是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,也是判定被檢食品能否食用的科學(xué)依據(jù)之一.

2,通過(guò)食品微生物檢驗(yàn),可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境,能夠?qū)κ称繁患?xì)菌污染的程度作出正確的評(píng)價(jià),為各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù),提供傳染病和人類,動(dòng)物和食物中毒的防治措施.

3,食品微生物檢驗(yàn)是以貫徹"預(yù)防為主"的衛(wèi)生方針,可以有效地防止或者減少食物中毒人畜共患病的發(fā)生,保障人民的身體健康;同時(shí),它對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量,避免經(jīng)濟(jì)損失,保證出口等方面具有政治上和經(jīng)濟(jì)上的重要意義.

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