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食物污染的主要原因有四:一是工業(yè)廢物污染了農(nóng)田、水源和大氣,造成了農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)聚集;二是由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用增加,農(nóng)產(chǎn)品中殘留著一些有害的化學(xué)品;第三,食品生產(chǎn),加工過程中,某些化學(xué)色素、化學(xué)添加劑使用不當(dāng),造成食品中有害物質(zhì)增多;不適當(dāng)處理造成微生物污染。標(biāo)準(zhǔn)圖形、標(biāo)準(zhǔn)字體、圖形與字體的規(guī)范組合、標(biāo)準(zhǔn)色、廣告用語和系列食品包裝中使用的標(biāo)圖、編號(hào)規(guī)范等作了嚴(yán)格規(guī)定,并舉例舉例說明。
多模塊綜合食品快速檢測(cè)儀功能介紹:
1、安卓智能操作系統(tǒng),采用更加高效和人性化操作,儀器具有網(wǎng)線連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠(yuǎn)傳功能,快速上傳數(shù)據(jù)。
2、智能化程度高,儀器具有自檢功能:具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能,具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能。
3、檢測(cè)通道:≥12個(gè)檢測(cè)通道,可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品,每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作,不會(huì)互相干擾。
4、顯示方式:≥8英寸液晶觸摸屏顯示,人性化中文操作界面,讀數(shù)直觀、簡(jiǎn)單。
5、配備新一代嵌入式熱敏打印機(jī),可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印,檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼。
6、光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管,高精度、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源,功耗更低。
7、采用USB2.0接口設(shè)計(jì),方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng),并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連,并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。
8、儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)。數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳,檢測(cè)結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理,檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài),達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警
9、一體化便攜式快檢設(shè)備,滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求,能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè),并可通過同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。
食品檢測(cè)首先明確的是食品分析的一般程序?yàn)椋簶悠返牟杉?、制備和保存,樣品的預(yù)處理、成分分析、分析數(shù)據(jù)處理及分析報(bào)告的撰寫。那么什么是樣品的采集呢?所謂采樣就是從整批產(chǎn)品中抽取一定量具有代表性樣品的過程。
采樣的目的意義,首先正確采樣,必須遵守兩個(gè)原則:一,采集的樣品要均勻,有代表性,能反應(yīng)全部被測(cè)食品的組份,質(zhì)量和衛(wèi)生狀況;第二,采樣過程中要設(shè)法保持原有的理化指標(biāo),防止成分逸散或帶入雜質(zhì)。